Contribución al estudio de la merluza (Merluccius gayi gayi)

Determinación de extracto etéreo de merluza fresca

Abstract

Interesa saber la variación que experimenta la materia grasa en diversas especies de pescado de consumo humano a través de un período anual de observación. Los resultados encontrados en este trabajo son de mucha importancia para el estudio de la biología de esta especie e igualmente para complementar otros ensayos de importancia tecnológica. Del punto de vista biológico permitirá
sacar conclusiones más exactas sobre madurez sexual de esta especie, como del mismo modo relacionar estos datos con problemas más complejos, como son lasmigraciones, alimentación de la especie, etc. Al asociar en un trabajo finaltodos estos datos se podrá determinar áreas de pesca y períodos del año para realizar estas faenas, a objeto de instaurar en base a ellos un plan de fomento
pesquero nacional que evite la posible extinción de la especie en referencia.