Notas sobre bacterias coliformes en el camarón Heterocarpus reedi, BAHAMONDE

Abstract

Generalmente las investigaciones sobre la presencia de bacterias coliformes en productos perecibles del mar se hacen a partir del elaborado después que estos han sido manipulados.

En el presente trabajo se pretende conocer camarones de pesca comercial capturados frente a la costa de Valparaíso se encuentran contaminados con este tipo de bacterias, debido a que su captura se realiza entre 3 y 7 millas de la costa y con frecuencia frente a cwentros poblados de alguna importancia.